Bolo de limão de liquidificador

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 200 ml de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) cheias de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de 2 limões Taiti

Ingredientes da cobertura:

• Suco de 3 limões
• Raspas de limão a gosto (para decorar)
• 2 caixinhas de leite condensado

Modo de Preparo do Bolo:

1. Em uma vasilha, coloque o açúcar e as raspas de limão. Misture bem com as pontas dos dedos para liberar a essência do limão e dar mais sabor à massa.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar com as raspas de limão. Bata bem por 2 minutos para obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e a maisena. Misture bem para incorporar os ingredientes.
4. Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
6. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe-o amornar.

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado e o suco dos 3 limões.
2. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.

Montagem e Decoração do Bolo:

1. Despeje a cobertura sobre o bolo na forma e espalhe para que fique uniforme.
2. Decore o bolo com raspas de limão a gosto.
3. Sirva em seguida essa delícia de bolo de limão!

Dicas: