Que tal preparar um caldo de ervilha para aquecer as noites frias de inverno? Com uma textura aveludada e um sabor incrível, esse prato é perfeito para te confortar e te deixar com água na boca. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se apaixonar por esse delicioso caldo de ervilha!
Caldo de ervilha com bacon
Ingredientes:
- 500g de ervilha seca
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 200g de bacon em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher de chá de chimichurri
- Cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem as ervilhas secas e escorra-as.
- Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione as ervilhas secas, o tablete de caldo de carne, as folhas de louro e a água.
- Feche a panela de pressão e leve ao f ogo médio. Deixe cozinhar na pressão por 5 minutos.
- Retire as folhas de louro e reserve.
- Em outra panela, frite o bacon em 1 colher de sopa de óleo até dourar. Reserve uma parte do bacon frito para a finalização do prato.
- Acrescente o alho e a cebola à panela do bacon e deixe fritar até que fiquem macios.
- Tempere com pimenta-do-reino e chimichurri e adicione as ervilhas cozidas à panela, junto com um pouco mais de água, se necessário.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acerte o sal, se necessário. Finalize com cheiro-verde e o bacon frito reservado.
- Agora é só saborear essa maravilha de caldo de ervilha!
Dicas:
- Sirva o caldo de ervilha com pães frescos ou torradas para acompanhar.
- Experimente adicionar legumes picados, como cenoura ou batata, para enriquecer ainda mais o caldo.
- Você pode ajustar a consistência do caldo adicionando mais água se preferir mais líquido ou cozinhando um pouco mais para obter uma textura mais espessa.
Aproveite cada colherada desse delicioso caldo de ervilha e deixe-se envolver pelo sabor reconfortante. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, pois todos vão se encantar com essa delícia. Bom apetite!
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