O pé de moleque é um doce típico brasileiro que traz nostalgia e sabor às nossas memórias. Feito com amendoim crocante e uma calda de açúcar e rapadura, é uma opção perfeita para alegrar qualquer ocasião. O melhor de tudo é que essa receita é simples e fácil de fazer. Vamos lá?
Arraiá do Pé de Moleque: Uma Doce Tradição Junina
- 2 xícaras de chá de amendoim torrado sem pele
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 100 g de rapadura ralada
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água e a rapadura ralada.
- Leve ao fogo médio e mexa até que a rapadura derreta e a mistura fique homogênea.
- Adicione o amendoim torrado à panela e continue mexendo para que todos os ingredientes se misturem bem.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexend o sempre, até que a calda atinja o ponto de bala mole. Isso significa que, ao pingar um pouco da calda em um copo com água fria, ela deve formar uma bola macia que pode ser amassada com os dedos.
- Retire a panela do fogo e despeje o pé de moleque em uma forma retangular ou em uma superfície untada com manteiga.
- Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à calda para equilibrar o sabor doce.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma colher de sopa de manteiga no momento em que estiver derretendo a rapadura.
- Se desejar uma versão mais macia do pé de moleque, retire do fogo um pouco antes do ponto de bala mole. Se preferir mais firme, deixe a calda atingir o ponto de bala dura.
- Armazene o pé de moleque em um recipiente bem fechado para que ele mantenha a crocância por mais tempo.
Agora é só se deliciar com esse delicioso pé de moleque fácil! Aproveite!
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