Bolo de Aipim Cremoso de Liquidificador

Se você é fã de bolo de mandioca ou aipim, não pode deixar de experimentar essa receita de bolo de aipim no liquidificador! Fácil e prático de fazer, esse bolo é perfeito para servir em diversas ocasiões, seja para um café da tarde com a família ou para uma festa com os amigos.

Confira abaixo a receita completa e algumas dicas para deixar seu bolo ainda mais delicioso:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 400 ml de leite
• 800 gramas de aipim cru cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina por 1 minuto.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione os pedaços de aipim e bata por mais 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada, com cerca de 22 cm de diâmetro.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas:

• Se preferir, você pode utilizar mandioca em vez de aipim.
• Para dar um toque ainda mais especial, acrescente uma colher de sopa de queijo parmesão ralado na massa.
• Sirva o bolo ainda quente com uma bola de sorvete de creme ou de coco.
• Se quiser, você pode congelar o bolo já assado e cortado em pedaços, para ter sempre uma sobremesa deliciosa à mão.

receitinha é do Canal