🥪 Se você ama um bom pão caseiro recheado, essa receita vai conquistar seu coração! Este pão recheado de presunto e queijo é perfeito para piqueniques, brunches ou lanches em família. Fica ainda mais gostoso servido morno com o queijo derretido e o pão macio por dentro. Confira o passo a passo completo!

📆 Tempo de preparo:

⏱️ Preparação: 20 minutos
⏳ Descanso: 1h30
🔥 Forno: 30 minutos
🕒 Total: cerca de 2h20

🍞 Ingredientes

🔹 Para a massa:

480 ml (2 xícaras) de leite morno
1 ovo grande
3 ¾ colheres de chá de fermento seco instantâneo
1 ½ colher de sopa de açúcar
1 ½ colher de sopa de sal
90 g de manteiga derretida
750 g de farinha de trigo (reserve 150 g para ajuste)

🔹 Recheio:

300 g de presunto fatiado (ou pastrami)
300 g de queijo fatiado ou ralado (cheddar, muçarela, prato…)

🔹 Para pincelar (opcional):

1 ovo batido com 3 colheres (sopa) de água
Sementes de gergelim branco ou preto a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Ative o fermento:

Aqueça o leite até morno (110°F/43°C) e misture com a manteiga derretida, o açúcar e o fermento.
Adicione o ovo e misture bem. Reserve por 5 a 10 minutos até espumar.

2. Prepare a massa:

Em uma tigela grande ou batedeira com gancho, adicione a farinha (exceto a reserva) e o sal.
Abra um buraco no centro e despeje a mistura líquida.
Misture até formar uma massa pegajosa. Sove por 5 a 7 minutos até ficar elástica. Use a farinha extra apenas se necessário.

3. Fermentação:

Forme uma bola, coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

4. Montagem:

Divida a massa ao meio e abra cada parte em formato retangular.
Distribua o presunto e o queijo. Enrole como um rocambole, dobrando as bordas para dentro.
Opcional: dobre em três, como uma trança achatada.
Transfira para uma assadeira untada ou com papel manteiga.