Essa receita de bolo de abóbora com cocada mole é uma ótima opção para quem quer experimentar um sabor diferente e delicioso. O bolo é macio e saboroso, e a cocada mole por cima adiciona um toque de doçura e textura. É uma sobremesa perfeita para servir em um almoço de família ou em um jantar com amigos. Siga o passo a passo dessa receita e surpreenda-se com o resultado!
Bolo de Abobora com Cocada Mole
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 270g de abóbora crua (moranga) em pedaços (não ultrapasse esse peso)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador a abóbora, óleo e ovos.
- Acrescente o açúcar e bata até dissolver bem.
- Acrescente 1 xícara de farinha de trigo por vez e misture bem.
- Por último, adicione o fermento misturado com uma colher de pau.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
Calda
- 200 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Cravo e canela a gosto
- Aqueça a água com o açúcar, cravo e canela por 2 minutos para aromatizar.
- Molhe o bolo com a calda.
- Fure o bolo e coloque a calda. Você pode deixá-la suave colocando apenas 3 cravos, mas vale a pena fazer a calda!
Cocada Mole
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de coco ralado
- 1/2 vidro de leite de coco
- Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite de coco.
- Mexa sem parar até engrossar.
- Coloque coco ralado por cima.
Dicas
- Ao escolher a abóbora, opte por uma de casca lisa e sem rachaduras, que esteja firme ao toque.
- Descasque a abóbora e retire as sementes antes de cortá-la em pedaços.
- Se preferir, você pode cozinhar a abóbora antes de bater no liquidificador, mas isso pode deixar a massa mais úmida.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos para evitar que a massa fique empelotada.
- Não abra o forno antes de 20 minutos, pois isso pode fazer com que o bolo murche.
- Faça furinhos no bolo antes de colocar a calda, para que ela penetre melhor na massa.
- Para a cocada mole, mexa sem parar para evitar que grude no fundo da panela e queime.
- Se quiser um toque a mais de coco, acrescente mais coco ralado na cocada mole antes de colocar por cima do bolo.
