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Polenta Frita com Parmesão

polenta frita com parmesão
polenta frita com parmesão

A culinária é uma arte que nos permite explorar sabores, aromas e texturas através dos alimentos. Ela é capaz de proporcionar experiências únicas e inesquecíveis, além de ser uma forma de expressão cultural e social. Por meio da culinária, podemos conhecer e apreciar diferentes tradições e costumes ao redor do mundo, assim como também experimentar novas receitas e criar nossas próprias combinações.

Além disso, a culinária é uma forma de cuidar da nossa saúde e bem-estar. Ao escolher ingredientes frescos e nutritivos, podemos garantir uma alimentação balanceada e saudável. Além disso, cozinhar também é uma forma de relaxar e desestressar, permitindo que possamos nos desconectar do mundo e focar apenas no momento presente.

Nesse sentido, a receita de Polenta Frita com Parmesão é uma ótima opção para quem deseja experimentar um prato delicioso e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um passo a passo bem explicado, é possível criar uma refeição saborosa e que agrada a todos os paladares. Além disso, essa receita pode ser adaptada de diversas formas, permitindo que cada pessoa adicione seu toque pessoal e crie uma versão única e personalizada.

Por isso, convido você a experimentar essa receita e explorar todo o universo da culinária, descobrindo novos sabores e desafiando seus limites culinários. Afinal, cozinhar é uma arte que nos permite criar, experimentar e compartilhar momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar e fritar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água.
  2. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga e doure o alho com o alecrim.
  3. Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal e pimenta, e deixe levantar fervura.
  4. Adicione o fubá dissolvido, mexendo até ferver.
  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Transfira a polenta para um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas.
  7. Corte em tiras e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
  8. Escorra em papel-toalha e sirva polvilhada com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!

Dicas

  1. Use uma panela grossa: a polenta é um prato que pode grudar no fundo da panela, por isso é importante usar uma panela grossa para evitar que a polenta queime ou grude no fundo.
  2. Adicione o fubá lentamente: Adicione o fubá lentamente na água fervente enquanto mexe constantemente, para evitar a formação de grumos. Mexa a polenta constantemente enquanto cozinha para que ela não grude no fundo da panela.
  3. Adicione manteiga e parmesão: Adicione manteiga e parmesão ralado para dar sabor e textura à polenta. Mexa bem para que o queijo derreta completamente e a polenta fique cremosa.
  4. Despeje a polenta em uma assadeira: Despeje a polenta em uma assadeira untada com azeite e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de esfriar, corte a polenta em fatias ou em formatos desejados.
  5. Frite a polenta: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de polenta até ficarem douradas e crocantes. Retire da frigideira e coloque em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  6. Sirva: Sirva a polenta quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e ervas frescas. A polenta frita com parmesão é um ótimo acompanhamento para carnes, peixes ou saladas.

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