A geleia de casca de abacaxi é uma opção deliciosa e econômica para aproveitar ao máximo os nutrientes e sabor da fruta. Além de ser uma forma sustentável de reduzir o desperdício de alimentos, a geleia pode ser usada para acompanhar torradas, pães, bolos e outras receitas. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode fazer sua própria geleia de casca de abacaxi em casa e desfrutar de um sabor único e incrível. Confira a seguir a receita completa.
Geleia de casca de abacaxi
- 1 xícara (chá) de cascas de abacaxi
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de margarina
- 6 cravos-da-índia
- 2 colheres (sopa) rasas de coco ralado
Modo de Preparo:
- Lave o abacaxi com uma escova em água corrente. Descasque e pique a casca.
- Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer.
- Bata no liquidifica dor e depois coe.
- Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o açúcar, a margarina, os cravos e o coco.
- Mexa até desprender do fundo da panela.
Dicas
- Escolha abacaxis frescos e maduros para obter cascas de boa qualidade para a geleia.
- Lave bem as cascas antes de cortá-las para remover qualquer sujeira ou resíduo.
- Corte a casca em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o cozimento e a extração do sabor.
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que a geleia queime no fundo durante o cozimento.
- Adicione os cravos-da-índia para dar um sabor extra e um aroma agradável à geleia.
- Mexa a mistura constantemente durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando a geleia estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocá-la em um pote de vidro esterilizado e com tampa.
- Guarde a geleia na geladeira para aumentar a sua durabilidade.
