Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese da Rita Lobo

Rita Lobo começou sua carreira na culinária em 2000, quando abriu um restaurante em São Paulo chamado “Zazá”. A experiência no comando do estabelecimento foi importante para que ela adquirisse conhecimentos e técnicas que seriam fundamentais para seu sucesso futuro.

O salto para a televisão e internet

Em 2005, Rita Lobo lançou o livro “Panelinha: Receitas que Funcionam”. A obra se tornou um best-seller e foi o pontapé inicial para sua carreira na televisão e internet. Com o sucesso do livro, Rita criou o site Panelinha, onde publicava suas receitas e dicas de culinária.

A partir daí, ela participou de diversos programas de televisão, como o “Cozinha Prática”, exibido no canal GNT. O programa se tornou um sucesso e é um dos mais assistidos do canal até hoje.

As receitas de Rita Lobo

Rita Lobo é conhecida por suas receitas práticas e saudáveis, que podem ser preparadas por qualquer pessoa, independentemente do nível de habilidade na cozinha. Seu foco é sempre usar ingredientes frescos e naturais, e suas receitas são pensadas para serem nutritivas e saborosas ao mesmo tempo.

Entre suas receitas mais famosas estão o frango assado com crosta de queijo parmesão, o arroz cremoso de frango e o bolo de chocolate sem farinha.

A influência de Rita Lobo na culinária brasileira

Rita Lobo é uma das maiores influenciadoras da culinária brasileira da atualidade. Sua preocupação em promover uma alimentação saudável e consciente tem inspirado muitas pessoas a mudar seus hábitos alimentares e a experimentar novos ingredientes e receitas.

Além disso, sua influência também pode ser vista no aumento do interesse das pessoas pela cozinha e pela culinária. Cada vez mais pessoas estão buscando aprender a cozinhar e a preparar refeições saudáveis em casa, e isso é um reflexo do trabalho de Rita Lobo e de outros chefs que promovem a culinária como uma forma de cuidar da saúde e do bem-estar.

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 200g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Para verificar, faça o teste do palito: enfie um palito no centro do bolo, se ele sair limpo, está pronto.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme liso e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata mais um pouco, até ficar homogêneo.
6. Depois que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Quando estiver completamente frio, espalhe a cobertura de cream cheese por cima e sirva.

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