As empadas são uma iguaria conhecida e apreciada em muitos países, incluindo o Brasil. Esta receita de Empadas de Frango com Milho e Requeijão é uma versão clássica e saborosa deste prato. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga fresca, água e uma pitada de sal, enquanto o recheio é composto por frango cozido e desfiado, milho verde, requeijão cremoso, tomate, cebola, alho, azeitona verde, salsinha e temperos a gosto. A mistura é colocada em forminhas de empadas e assadas até ficarem douradas e crocantes. Sirva quente para desfrutar de um prato saboroso e satisfatório.
Receita de Empadas de Frango com Milho e Requeijão
- 1/2 kg de Farinha de Trigo
- 250g de manteiga fresca
- 5 Colheres de Água
- 1 peito de Frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de milho verde escorrido
- Azeitonas verdes sem caroço (uma para cada empada)
- 1 xícara de tomate picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de Alho bem socados
- gema de ovo e 1 pincel
- forminhas de empadas
- Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto
Recheio:
- Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates. Deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango. Refogue bem e coloque sal e pimenta. Apague o fogo e deixe esfriar um pouquinho.
- Adicione o requeijão e misture bem até ficar cremoso. Deixe esfriar completamente.
Massa:
- No processador, junte a manteiga e adicione um pouco de sal. Adicione a farinha aos poucos, até formar uma farofa.
- Adicione água até a massa “ligar” e ficar lisa e maleável. A massa deve desprender das paredes e formar uma bola.
- Retire a massa do processador e deixe descansar um pouco na geladeira.
- Forre as forminhas de empadas (não precisa untar) com as mãos e adicione o recheio. Adicione uma azeitona em cima.
- Feche as empadas com uma tampa de massa. Pincele gema de ovo e leve ao forno por 20 minutos até ficarem coradas.
- Sirva quentinhas.
Dicas:
- Certifique-se de que o recheio esteja completamente frio antes de adicioná-lo às empadas.
- Use forminhas de empadas de tamanhos uniformes para garantir que todas fiquem assadas por igual.
- Não recheie as empadas com muito recheio, pois isso pode fazer com que a massa não feche corretamente e vaze durante o cozimento.
