Receita de Pastelão de forno

• 500gr. de farinha de trigo (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 Colheres (sopa) de óleo
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 10 gr. de fermento biológico
• 1 Ovo
• 1 xicara (chá) de leite morno
• 1 Gema de ovo para pincelar

Ingredientes Recheio:

• 350gr. de mortadela defumada
• 300gr. de muçarela ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola a gosto
• Salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, reservando um pouco para decorar.
2. Em uma bacia, misture o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento, o ovo, e adicione a farinha aos poucos, misturando até soltar das mãos.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por cerca de 30 minutos com plástico.
4. Divida a massa em duas partes.
5. Em uma forma com fundo removível untada com óleo, forre o fundo e as laterais na altura do recheio.
6. Adicione o recheio e cubra com a massa. Pincele com a gema e decore. Deixe descansar por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até dourar.

Claro, aqui estão algumas dicas simples para o preparo do seu pastelão de forno:

1. Verifique a quantidade de farinha antes de começar a receita. A quantidade pode variar de acordo com a umidade do ar, por isso é importante adicionar a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.
2. Use leite morno para dissolver o fermento. Leite quente pode matar as leveduras e leite frio pode demorar muito tempo para dissolver o fermento.
3. Sobre a massa por pelo menos 10 minutos para garantir que ela esteja bem misturada e com uma textura homogênea.
4. Deixe descansar a massa antes de dividi-la em duas partes, isso garantirá que ela cresça e fique com uma textura mais macia.
5. Pincele a gema de ovo antes de colocar o pastelão no forno. Isso ajudará a dar uma cor dourada na superfície do pastelão.
6. Coloque a forma com o pastelão para descansar novamente antes de levar ao forno. Isso permitirá que ele cresça mais e fique mais fofo.
7. Preaqueça o forno antes de colocar o pastelão para assar. Isso garantirá que ele cozinhe de maneira uniforme.
8. Quando o pastelão estiver no ponto, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Espero que essas dicas simples ajudem você a preparar um delicioso pastelão de forno!

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