A receita de caldo de feijão com bacon e calabresa é uma sopa tradicional brasileira. Ela é feita com feijão cozido, bacon e calabresa, misturados em uma panela com água e temperos. O caldo é geralmente servido com arroz e pode ser acompanhado com farofa ou torradas. É uma refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios.
Caldo de Feijão com Bacon e Calabresa
- 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo)
- 2 xícaras de água filtrada ou mineral
- 1 cebola média picada
- ½ xícara de bacon picado
- ½ xícara de calabresa picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- Folha de louro em pó (a gosto – opcional)
- Noz-moscada ralada (a gosto)
- Pimenta calabresa (a gosto – opcional)
- Cheiro verde (a gosto)
Modo de preparo:
- Comece separando os ingredientes necessários para preparar esta receita de caldo-sopa de feijão.
- No liquidificador bata o f eijão com o caldo do seu cozimento, a água e metade do cheiro verde, até que fique bem homogêneo.
- Em uma panela refogue o bacon e a calabresa com o azeite de oliva, até que fiquem levemente dourados.
- Adicione a cebola e o alho e frite mais um pouco, para obter mais sabor nesse caldo caseiro de feijão!
- Quando tudo estiver bem refogado, acrescente o caldo do feijão batido no liquidificador.
- Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, folha de louro em pó, noz-moscada ralada e deixe cozinhando em fogo médio por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Após desligar o fogo, finalize adicionando o restante do cheiro verde picado e misture bem.
- Seu caldinho de feijão com bacon e calabresa está pronto! Experimente servi-lo com molho de pimenta ou gotinhas de limão, fica uma delícia!
- Bom apetite!!!
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