Este bolo molhadinho é uma delícia que vai derreter na sua boca. Com calda de pêssego e coco ralado, é perfeito para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa. Ele é fácil de fazer e é uma ótima maneira de usar pêssegos em calda. Sirva quente ou frio e desfrute de cada mordida.
Bolo Abelha-Rainha, aquele que derrete na boca!
- 1 lata de pêssego em calda
- 50g de coco ralado
- 50g de açúcar
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 1 iogurte de coco ou pêssego
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Caramelo para untar a forma
Preparo:
- Em uma vasilha, misture a lata de pêssego em calda, o coco ralado e o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda um pouco espessa.
- Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso.
- Adicione a farinha e o fermento ao creme das gemas e misture. Adicione o iogurte e misture novamente.
- Em outra vasilha, bata as claras em neve e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de buraco com caramelo. Despeje a calda do pêssego no fundo da forma e cubra com a massa.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja pronto (faça o teste do palito). Deixe esfriar antes de desenformar e decore com coco ralado.
