Fritar é uma técnica de cozimento comum em muitas culinárias. É um processo no qual os alimentos são imersos em óleo quente e cozidos até ficarem crocantes e dourados. Fritar é uma forma rápida e fácil de cozinhar, mas também pode ser prejudicial à saúde se usado com excesso. A fritura a ar é uma alternativa mais saudável, pois requer menos óleo e ainda assim dá aos alimentos uma crocância semelhante à fritura tradicional. A fritura a ar é feita usando uma airfryer, um aparelho que circula ar quente em alta velocidade para cozinhar os alimentos. Neste caso, vamos falar de como fazer mandioca frita na airfryer.
Mandioca frita na airfryer
- Mandioca descascada e cortada em palitos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo spray
Modo de preparo:
- Tempere a mandioca com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca com os ovos batidos.
- Mergulhe os palitos de mandioca na tigela com a mistura de farinha e ovos.
- Pré-aqueça sua airfryer em 180°C.
- Espalhe os palitos de mandioca na cesta da airfryer e pulverize-os com óleo spray.
- Asse por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
- Sirva quente e acompanhado de limão.
Dica: Certifique-se de que as mandiocas estejam bem secas antes de começar, assim elas ficarão mais crocantes. E se você quiser, pode adicionar outros temperos a gosto, como alho em pó, orégano, etc.
