Enroladinho de presunto e queijo é uma receita tradicional brasileira que consiste em enrolar fatias de presunto e queijo em massa folhada e cozinhar até que fique crocante. É uma ótima opção para servir como aperitivo ou lanche. A receita inclui massa folhada, presunto e queijo ralado, além de opcionais como ovo e orégano para a finalização.
Enroladinho de presunto e queijo lanche gostoso e econômico
- 1 ovo;
- ¼ de xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna);
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa de sal;
- ½ pacotinho de fermento biológico seco (5g);
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente);
- queijo e presunto fatiados (para rechear);
- 2 gemas (para pincelar);
- Tomate picado (para rechear).
Como Fazer Enroladinho de presunto e queijo:
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.
- Sove a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.
- Volte a massa à tigela, cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.
- Deixe crescer em local quentinho por 1 a 2 horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.
- Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.
- Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto e tomate picadinho por cima.
- Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.
- Corte pedaços de 3 a 4 dedos e separe-os na forma.
- Pincele com as gemas.
- Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por uns 25 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva
Aqui vão algumas dicas para fazer o enroladinho de presunto e queijo perfeito:
- Farinha de Trigo: Use farinha de trigo de boa qualidade e, se possível, sem ferro, para obter uma massa mais fina e crocante.
- Fermento Biológico: Verifique a data de validade do fermento e lembre-se de usar quantidade adequada para evitar que a massa não cresça o suficiente ou cresça demais.
- Temperatura ideal: Mantenha a temperatura ideal para que a massa cresça, evite lugares frios ou ventosos.
- Forma: Certifique-se de untar e enfarinar a forma para que os enroladinhos não grudem.
- Recheio: Use queijo ralado e presunto fatiados de boa qualidade e quantidade adequada para não estragar o equilíbrio entre o recheio e a massa.
- Tempo de assar: Verifique o tempo de assar, pois ele pode variar de acordo com o tamanho e quantidade de enroladinhos, além do forno utilizado.
- Pincelado: Pincele os enroladinhos com as gemas antes de assar para que fiquem dourados e com aparência mais apetitosa.
Siga estas dicas para preparar enroladinhos de presunto e queijo irresistíveis. Bom apetite!
