Escondidinho de Costela: A Receita Perfeita para Agradar Toda a Sua Família!”

• 2 Kg de costela bovina em pedaços
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para untar
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

Purê:

• 3 xícaras de mandioca cozida e espremida
• 50 gramas de manteiga
• 200 gramas de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Inicialmente, faça o preparo da costela refogada. Em uma panela de pressão coloque a costela, o louro, caldo de carne e água.
2. Na sequência, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos após pegar a pressão.
3. Desligue e assim que sair toda a pressão, escorra a água e desfie a carne retirando o osso.
4. Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho por alguns minutos. Depois, adicione os tomates picados, a costela desfiada, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde, refogue mexendo por alguns minutos.
5. Espalhe esse refogado em uma tigela e faça o preparo do purê.

Purê:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes do purê e leve ao fogo sempre mexendo até formar um creme homogêneo.
2. Posteriormente, espalhe por cima da costela desfiada e polvilhe queijo mussarela por cima.
3. Finalizando, leve ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos e pronto.
4. Sirva seu escondidinho de costela.

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