Bolo de coco com aveia é uma opção deliciosa e saudável para aqueles que desejam incluir mais fibras e nutrientes em sua dieta. Ele é feito com ingredientes simples, incluindo aveia, coco ralado, ovos, leite e açúcar. O bolo é geralmente assado no forno e pode ser servido quente ou frio, com ou sem glacê. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Bolo de coco com aveia!!!
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de xilitol (ou outro adoçante)
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, xilitol, cacau e essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia e o coco e bata novamente até ficar homogêneo.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó manualmente.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Sirva com creme de amendoim e nibs de cacau por cima, se desejar.
Nota: É possível substituir a farinha de aveia por um mix de farelos de aveia, quinoa e amaranto para adicionar proteína vegetal e minerais à preparação. Certifique-se de que o bolo esteja completamente cozido antes de retirá-lo do forno, usando um palito ou faca para fazer o teste.
Essa é uma opção de bolo saudável e deliciosa que pode ser incluída na sua dieta. Se você está buscando mais receitas saudáveis e deliciosas, existem muitas opções disponíveis para você explorar e experimentar.
