As Roscas Glaceadas é uma deliciosa e versátil sobremesa que pode ser preparada com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Elas são feitas com ovos, açúcar, banha ou manteiga, leite morno, salamoniaco, fermento químico, farinha e opcionalmente, coco ralado. A receita também inclui uma opção de glacê, feito com claras e açúcar, para passar por cima das roscas depois de assadas.
Roscas glaceadas
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de banha ou manteiga
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de salamoniaco
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 50 gramas de coco ralado (opcional)
- Farinha suficiente para fazer a massa
Modo de Preparo:
- Comece misturando os ovos e o açúcar em uma tigela grande até que fiquem homogêneos.
- Adicione a banha ou manteiga, leite morno, salamoniaco e fermento químico e misture bem.
- Adicione o coco ralado, se estiver usando.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando até que a massa esteja no ponto certo para fazer as roscas.
- Faça as roscas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
- Leve as roscas ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Depois de assadas, retire do forno e deixe esfriar.
- Para fazer o glacê, misture as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até que esteja morno. Não deixe cozinhar.
- Coloque a mistura em uma batedeira e bata até que fique um merengue fofo.
- Adicione algumas gotas de limão ou vinagre enquanto estiver batendo.
- Passe o glacê sobre as roscas já esfriadas e deixe secar.
- Sirva as roscas glaceadas e desfrute do sabor delicioso e do visual encantador.
Obs: é importante ressaltar, que o salamoniaco é um ingrediente altamente perigoso e inflamável, portanto é recomendado que não seja usado em cozinha, substitua por fermento químico, para garantir a segurança e evitar acidentes.
Dica: Para fazer as roscas glaceadas perfeitas, é importante seguir as instruções de preparo corretamente e usar ingredientes frescos. Certifique-se de misturar a massa até que ela esteja homogênea e adicione a farinha aos poucos, até que ela esteja no ponto certo para fazer as roscas. Quando for assar as roscas, fique de olho para que elas não fiquem queimadas. E para o glacê, é importante mexer sempre enquanto estiver no fogo e não deixar cozinhar, para que ele fique perfeitamente fofo e brilhante.
