Torta Salgada de Arroz Simples

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo da Massa:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o arroz e bata por 3 minutos.
2. Adicione o restante dos ingredientes e bata por mais 1 minuto.

Ingredientes do Recheio:

• 1 peito de frango grande picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1/2 colher (chá) de colorau ou açafrão
• 1 xícara de água
• 2 tomates picados
• azeitonas pica das e cheiro verde a gosto
• 200 gr de queijo mussarela ralado ou picado
• queijo parmesão a gosto para cobrir

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Adicione o sal, a pimenta, o alho e a cebola e refogue por 5 minutos.
2. Adicione o açafrão, a água, os tomates e cozinhe por 30 minutos ou até que toda a água seja evaporada.
3. Deixe o frango esfriar um pouco e desfie ou pique em pedaços pequenos. Adicione as azeitonas e o cheiro verde à panela e misture.

Modo de Preparo da Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Unte um refratário com óleo e coloque metade da massa. Espalhe o recheio sobre a massa e adicione o queijo mussarela.
3. Espalhe o restante da massa e adicione o queijo parmesão por cima.
4. Leve ao forno por 30 minutos.
5. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou legumes cozidos, se desejar.

Dicas: