BOLO DE MAÇÃ COM CANELA
INGREDIENTES
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo – de preferência para milho ou canola
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 maçãs, sem casca, picadas
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 punhado (a gosto, opcional) de uvas passas
- Açúcar e canela para untar
COBERTURA:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de leite em pó
- Nozes
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture até a massa ficar uniforme.
- Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas.
- Leve para assar em forno aquecido.
- Utilize forma de buraco no meio, untada com açúcar e canela (ou, pode ser untada apenas com farinha).
- Asse em forno baixo, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- O tempo de forno pode variar dependendo do seu fogão.
- Ponto de faca limpa.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
- Misture em uma panela os ingredientes, menos as nozes e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar até ferver e formar uma textura homogênea.
- Depois que esfriar, coloque a cobertura sobre o bolo assado e se preferir, cubra com as nozes.
Uma dica para fazer um bolo de maçã com canela é utilizar maçãs vermelhas e descascá-las antes de cortá-las em cubinhos. Isso irá adicionar cor e textura à sua massa. Além disso, adicionar uma pitada extra de canela na cobertura ou no recheio irá dar mais sabor ao bolo. Para deixá-lo mais crocante, acrescente flocos de aveia ou nozes trituradas na massa. Lembre-se de temperar a massa com açúcar e canela antes de assá-la para obter uma textura ainda melhor.
