1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o ovo. Adicione o leite morno aos p oucos e misture até que a massa esteja lisa e homogênea.
2. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até que ela dobre de tamanho.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo para fritar em fogo médio-alto.
4. Enquanto o óleo aquecer, abra a massa com o rolo em uma espessura de cerca de 1 cm.
5. Corte a massa em formas de rosquinhas com um cortador de pastel ou copo.
6. Adicione as rosquinhas ao óleo quente, fritando até que estejam douradas e crocantes, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
7. Retire as rosquinhas da panela com uma escumadeira e coloque-as em uma tigela com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva as rosquinhas quentes, polvilhadas com açúcar e canela se desejar.

Uma dica é usar uma temperatura de 175 a 180C para fritar as rosquinhas, é uma boa forma de deixar elas crocantes por fora e macias por dentro. Também é possível adicionar outros ingredientes na massa, como frutas secas ou chocolate picado para dar um toque adicional de sabor.