Macarrão de forno delicioso para família
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 gomo de linguiça calabresa sem pele em cubos
- 8 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
- 1 lata de milho escorrido
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Receita de macarrão gratinado, basta seguir os seguintes passos:
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- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e a linguiça calabresa por 5 minutos ou até dourar.
- Adicione o tomate batido e peneirado, sal, pimenta e o milho e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra o macarrão e despeje em um refratário médio.
- Regue o macarrão com o molho, adicione a azeitona, o manjericão e metade da muçarela e misture.
- Polvilhe com o restante do queijo e coloque colheradas generosas de requeijão sobre o macarrão.
- Leve o refratário ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Sirva o macarrão gratinado em seguida.
DICAS
- Cozinhe o macarrão apenas até que esteja al dente, ou um pouco firme ao dente. Ele continuará cozinhando no forno, então você não quer que ele esteja muito macio no começo.
- Use uma molho saboroso, como um molho de carne ou tomate, para cobrir o macarrão. Isso ajudará a manter o macarrão úmido e evitará que ele seque no forno.
- Adicione muito queijo, misturado no molho ou espalhado por cima. O queijo adicionará sabor e ajudará a criar uma crosta dourada e borbulhante no topo do macarrão.
- Cubra o macarrão com papel alumínio enquanto ele assa para ajudar a cozinhá-lo de forma uniforme e evitar que o queijo fique muito marrom. Em seguida, retire o papel alumínio nos últimos minutos de assar para permitir que o queijo fique marrom e crocante.
- Deixe o macarrão assado descansar por alguns minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem e o prato fique pronto. Isso tornará mais fácil fatiar e servir.
Espero que essas dicas sejam úteis! Você tem mais alguma pergunta sobre como fazer macarrão assado?
