Receita de bolinhos de arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Salsinha, cebolinha verde e pimenta a gosto (opcional)
- Óleo para fritar
Para reescrever a receita de bolinhos de arroz, basta seguir os seguintes passos:
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o leite, os ovos batidos, o queijo parmesão ralado, a salsinha, a cebolinha verde e a pimenta (se desejar). Adicione também um pouco de sal a gosto.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo à mistura, misturando até que a massa tenha uma consistência homogênea e suave. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa fique macia, mas não dura.
- Coloque a massa na geladeira por cerca de 30 minutos, para que ela fique mais fácil de trabalhar. Depois, misture o fermento em pó na massa.
- Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura do óleo, basta colocar um palito de fósforo na panela. Se ele acender, o óleo estará na temperatura ideal.
- Colocar pequenas porções da massa na panela e frite até que os bolinhos estejam dourados de ambos os lados. Certifique-se de não aqueça o óleo em fogo muito alto, para que os bolinhos não fiquem queimados.
- Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva ainda quente, se desejar, pode acrescentar linguiça ou bacon para dar mais sabor à receita.
Dica: essa é uma ótima receita para aproveitar arroz cozido sobrante da janta. Além de evitar o desperdício de alimentos, os bolinhos ficam deliciosos!
Aqui vão algumas dicas para ajudar a preparar a receita de bolinhos de arroz:
- A massa dos bolinhos não deve ficar muito dura, então, se necessário, adicione mais farinha até que a massa fique macia e homogênea.
- Deixe a massa na geladeira por cerca de 30 minutos antes de fritar os bolinhos, isso vai ajudar a massa a ficar mais fácil de trabalhar.
- A temperatura do óleo é importante para que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Para testar a temperatura, basta colocar um palito de fósforo na panela. Se ele acender, o óleo estará na temperatura ideal.
- Não frite os bolinhos em fogo muito alto, para evitar que eles fiquem queimados por fora e cru por dentro.
- Você pode acrescentar alguns temperos a gosto na massa, como salsinha, cebolinha verde e pimenta, para dar mais sabor aos bolinhos.
- Sirva os bolinhos ainda quentes, para aproveitar todo o sabor e a textura crocante. Eles também ficam ótimos se servidos com um pouco de ketchup ou molho de tomate.
