Que tal preparar um bolo saudável e saboroso para aproveitar com a família e amigos? Esta receita de bolo de limão com farelo de aveia é uma opção deliciosa para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Além disso, a cobertura de limão dá um toque especial ao bolo, deixando-o ainda mais gostoso. Confira abaixo o passo a passo para preparar esta receita e surpreenda a todos com um bolo delicioso e saudável.
Bolo de limão sem açúcar
- 4 ovos
- 120 ml de óleo de coco
- 120 ml de leite desnatado
- 120 ml de suco de limão
- 1 xícara de chá de xilitol
- 250 g de farelo de aveia
- 15 g de fermento químico em pó
Ingredientes da cobertura:
- 120 ml de suco de limão
- 120 ml de água
- 25 g de amido de milho
- 2 colheres de sopa de xilitol
- 120 ml de leite condensado diet
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o suco de limão, o xilitol, a aveia e bata até ficar homogêne o.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Transfira para uma forma untada e leve para assar a 180 graus Celsius por quarenta minutos ou até ficar douradinho.
- Em uma panela, coloque o suco de limão, a água, o amido de milho e misture até dissolver bem.
- Adicione o xilitol, o leite condensado diet e leve para cozinha em fogo médio até engrossar.
- Assim que tudo estiver frio, despeje a cobertura por cima do bolo.
Dicas:
- O farelo de aveia é uma opção mais saudável e nutritiva em relação à farinha de trigo, mas é importante lembrar que ele pode deixar a massa do bolo um pouco mais densa. Por isso, não se preocupe se a massa não ficar tão líquida quanto o normal.
- Para obter um suco de limão mais fresco e saboroso, esprema os limões na hora de preparar a receita.
- O xilitol é um substituto saudável para o açúcar comum, mas se preferir, você pode usar açúcar demerara ou mascavo.
- A cobertura de limão deve ser adicionada ao bolo já frio, caso contrário, ela pode escorrer ou derreter.
- Para um bolo ainda mais gostoso, você pode adicionar raspas de limão à massa ou na cobertura.
