Bolo cremoso de mandioca
5 ovos
3 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de chá de mandioca ralada grossa
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
👩🏻🍳Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira média (25 cm).
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a manteiga e a mandioca. Adicione o açúcar, o amido de milho e o coco ralado. Misture bem para todos os ingredientes incorporarem à massa.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Transfira a massa para a assadeira e leve para assar por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
