Esta receita de bolo de repolho é uma opção diferente e saborosa para servir como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar um prato nutritivo e muito gostoso para sua família ou convidados. A textura macia do repolho combinada com os temperos e o queijo parmesão resultam em um sabor único e irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia!
Ingredientes:
- 1 repolho cortado bem fininho
- 3 tomates picados
- 1 cebola picadinha
- 3 ovos inteiros
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 pimentão pequeno picadinho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 10 azeitonas verdes picadas
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Cozinhe o repolho em uma panela com água e sal, escorra-o e reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola, o pimentão, os tomates e o cheiro-verde em azeite.
- Adicione o repolho refogado e frite tudo junto.
- Transfira o repolho refogado para uma bacia grande e adicione a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas. Misture bem e acerte o sal, se necessário.
- Coloque a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em média.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dica:
- Para cortar o repolho fininho, use uma faca bem afiada ou um processador de alimentos.
- Ao refogar os temperos, deixe-os dourar levemente para realçar o sabor.
- É importante misturar bem todos os ingredientes da massa para que fique homogênea e o bolo asse por igual.
- Se preferir, substitua o queijo parmesão por outro queijo de sua preferência, como o queijo coalho ou o queijo minas.
- Sirva o bolo ainda morno acompanhado de salada ou legumes grelhados para uma refeição completa e saudável.18
Leia mais
