Quebra Queixo cremoso: uma delícia imperdível!

Ingredientes:

1kg de açúcar (refinado ou cristal)
2 cocos fresco
1 xícara de chá de água (240ml)
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Corte o coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas

Em seguida rale o outro coco, no ralador ou processador
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio

Dica: de preferência, use uma panela mais grossa
Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo

Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado
Mexa sem parar por 1 minuto

Acrescente a água e continue mexendo
Adicione o suco de 1 limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos)

Dica: Não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar a ver o fundo da panela, desligue o fogo)

Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem
Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira