Se você está em busca de uma sobremesa prática, saborosa e que remeta às receitas caseiras que aquecem o coração, o bolo de queijadinha no liquidificador é a escolha perfeita. Essa delícia combina duas paixões nacionais: o sabor inconfundível da queijadinha — um doce típico brasileiro feito com queijo, coco e leite condensado — e a textura reconfortante de um bolo úmido e dourado, que derrete na boca a cada mordida.
📋 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pacote de queijo ralado (50g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em uma forma (20 cm de diâmetro) untada.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar bem.
- Desenforme ainda morno e sirva como preferir.
💡 Dicas
- Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha para um aroma ainda mais especial.
- Use queijo fresco ou curado, conforme o sabor desejado.
- Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio e continue assando.
- Fica delicioso tanto quente quanto gelado!
Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Queijadinha
Posso usar coco fresco ao invés do ralado de pacote?
Sim! O coco fresco ralado dá ainda mais sabor e umidade ao bolo, mas o industrializado também funciona bem.
Qual tipo de queijo é melhor para essa receita?
Pode-se usar parmesão, meia-cura ou queijo minas padrão ralado. Quanto mais curado, mais marcante o sabor.
Preciso usar fermento na massa?
Não. Essa receita não leva fermento, pois a textura é mais cremosa, parecida com pudim firme e queijadinha tradicional.
Pode ser feito em forma retangular grande?
Sim, desde que a forma não seja muito rasa. Ajuste o tempo de forno conforme a espessura da massa.
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