Sunomono – Salada de Pepino Agridoce
A culinária japonesa é conhecida por suas receitas saudáveis e saborosas, e o Sunomono é um prato que não poderia ser diferente. Essa salada de pepino japonês é um acompanhamento refrescante e delicioso para os pratos orientais, como sushi e tempurá, mas também pode ser servida como uma entrada leve e saudável em qualquer ocasião.
Feita com pepino fatiado e marinado em um molho agridoce de vinagre e açúcar, o Sunomono é uma excelente opção para quem busca um prato leve e nutritivo. Além disso, ele é fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência, o que é ótimo para quem precisa de praticidade na hora de cozinhar.
Por isso, se você quer experimentar uma receita japonesa fácil, saudável e deliciosa, não deixe de conferir essa receita de Sunomono. Aproveite o sabor único e refrescante desse prato e surpreenda seus convidados com uma opção diferente e cheia de sabor!
Ingredientes:
- 3 pepinos tipo japonês
- 200 g de açúcar
- 300 ml de vinagre de arroz ou vinagre de álcool branco
- 1 colher (chá) de sal
- Gergelim preto ou branco a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem os pepinos. Corte-os em fatias bem finas com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes.
- Coloque as fatias de pepino em uma peneira em cima de uma tigela com o sal e deixe por meia hora. Isso fará com que ele solte água.
- Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o vinagre e o açúcar e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque o pepino em uma tigela e, em seguida, despeje o líquido já frio.
- Leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- Na hora de servir, coloque gergelim torrado por cima.
Dica:
Se você quiser variar o sabor, pode adicionar outros ingredientes à salada, como cenoura ralada, cebolinha picada ou até mesmo um pouco de pimenta. Essa salada é uma ótima opção para acompanhar pratos orientais, como sushi e tempurá, mas também pode ser servida como uma entrada refrescante em um dia quente de verão.
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