Bolo de chocolate surpresa com brigadeiro branco e morango

• 2 xícaras de açúcar
• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água quente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• Morangos frescos picados

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. Adicione a água quente e misture novamente.
6. Despeje metade da massa na forma e espalhe os morangos picados por cima.
7. Leve a forma ao freezer por cerca de 20 minutos.
8. Enquanto isso, prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
9. Retire a forma do freezer e despeje cuidadosamente o brigadeiro branco sobre os morangos.
10. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

Dica: se quiser, você pode decorar o bolo com mais morangos frescos e raspas de chocolate. Fica uma delícia!

Leia mais