Como fazer Bauru de forno com massa fofinha

• 500g de mussarela fatiada
• 500g de presunto fatiado
• 8 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 100ml de creme de leite
• 200ml de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e demais temperos (a gosto)
• 2 cebolas fatiadas bem fininho

Modo de Preparo:

1. Em uma bacia grande, misture o açúcar e o fermento biológico fresco.
2. Acrescente o leite morno, o ovo, o sal, o óleo e a margarina, misturando bem.
3. Adicione a batata e, em seguida, a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos.
4. Transfira a massa para uma bancada plana, levemente enfarinhada e sove bem, até formar uma massa úmida e macia.
5. Volte a massa para a bacia, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 45 minutos.
6. Para o recheio, misture todos os ingredientes em um recipiente, exceto o presunto e a mussarela, e reserve.
7. Separe a massa em 2 partes, após o descanso de 45 minutos.
8. Abra a massa com o auxílio de um rolo, na espessura de 0,5 cm aproximadamente, forrando o fundo de uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
9. Coloque sobre a massa uma camada de mussarela, uma de presunto e uma de recheio.
10. Repita as camadas até terminar todo o recheio.
11. Utilizando o rolo, abra a outra parte da massa e cubra todo o recheio.
12. Pincele as gemas de ovo sobre a massa.
13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
14. Sirva quente.

Dicas do Bauru de forno com massa fofinha

• Certifique-se de que os ingredientes estão nas medidas corretas e siga as instruções do modo de preparo para obter um resultado satisfatório.
• Para a massa, é importante amassar bem para que ela fique macia e úmida.
• Deixe a massa descansar por tempo suficiente para que ela cresça e fique mais leve.
• Na hora de abrir a massa, use um rolo e uma bancada levemente enfarinhada para evitar que ela grude.
• O recheio pode ser adaptado ao seu gosto pessoal, incluindo outros ingredientes como frango, bacon, milho, etc.
• Para a cobertura, se preferir uma consistência mais líquida, pode acrescentar mais leite e menos açúcar.
• Utilize um pincel para pincelar as gemas sobre a massa antes de levar ao forno, isso dará uma cor dourada e brilhante à massa.
• Pré-aqueça o forno para obter um cozimento uniforme.
• Verifique o cozimento do bauru inserindo um palito no centro da massa, se sair limpo, está pronto.
• Espere o bauru esfriar um pouco antes de cortá-lo para que o recheio não escorra.

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