Aprender a fazer temperos caseiros é uma forma de trazer mais praticidade e sabor para suas receitas. Com esses dois temperos versáteis e deliciosos, você vai agilizar o preparo das suas refeições e dar um toque especial aos pratos. Siga a receita do Canal Pilotando o Fogão e descubra como fazer o tempero tradicional de alho e o tempero verde, que vão conquistar seu paladar!
Ingredientes do Tempero Tradicional de Alho:
- 300g de alho triturado
- ½ copo de óleo + o quanto baste (para o tempero tradicional)
- 1 colher (sopa) de sal + 1 colher (sopa) para o tempero tradicional
- 2 vidros com tampa esterilizados com capacidade de 300ml cada um
Ingredientes do Tempero Verde:
- O alho triturado reservado (do preparo do tempero tradicional)
- 1 alho-poró picado
- 1 molho de salsa com os cabinhos
- 6 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ copo de óleo (200ml)
- 1 vidro com tampa esterilizado com capacidade de 300ml
Modo de Preparo:
- Lave bem as cabeças de alho com casca em água corrente e coloque-as em uma vasilha com água. Deixe de molho por 3-4 horas. Esse processo facilitará a remoção das cascas na hora de descascar.
- Descasque todos os dentes de alho com o auxílio de uma faca.
- Coloque o alho no processador e triture, sem moer demais. Reserve parte do alho triturado para o tempero tradicional.
- Para o Tempero Tradicional: Em um vidro com tampa esterilizado, coloque uma parte do alho triturado, deixando cerca de 2 dedos livres na parte superior. Complete esse espaço com óleo e adicione 1 colher (sopa) de sal, pressionando-o no meio do alho. Novamente, complete o vidro com óleo até a capacidade total. Agite bem o vidro para misturar os ingredientes e reserve o tempero tradicional.
- Para o Tempero Verde: No processador, com o restante do alho triturado, adicione o alho-poró, a salsa com os cabinhos picada, 1 colher (sopa) de sal e ½ copo de óleo. Bata bem para triturar.
- Adicione as folhas de louro, tampe o processador e triture novamente até obter um tempero verde bem misturado.
- Passe o tempero verde para outro vidro esterilizado com tampa e feche-o.
- Mantenha os dois temperos caseiros para todo tipo de comida na geladeira e utilize-os para dar um toque especial em suas receitas!
Dicas:
- Esses temperos caseiros são ótimos para temperar carnes, aves, peixes, legumes, feijão e muito mais.
- Lembre-se de esterilizar os vidros antes de armazenar os temperos, para garantir a conservação adequada.
- Experimente usar esses temperos em diversas receitas e adapte-os ao seu gosto pessoal.
Agora você tem dois temperos caseiros deliciosos para incrementar suas preparações culinárias. Aproveite essa praticidade e sabor! Bom apetite!
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